問：

高脂肪、高熱量食物是否真的與乳癌有關？如何吃才健康？

答：

攝取動物性高脂肪、高熱量食物真的會增加乳癌罹患率嗎？仍無定論，但實驗之後，高脂肪食物會直接使乳癌細胞活化，血液中的膽固醇及女性荷爾蒙的濃度亦影響了乳癌之進行。停經後所以體重比標準重20%以上者，另停約後罹患乳癌的機率約為正常者的1.4倍。但是蔬菜、水果、海藻、維他命C等大量攝取是否真會降低乳癌發生率？則仍停在動物實驗的階段，尤其速食主要者較不易罹患乳癌的資料缺乏，所以我們只能建議大家：「不要偏食、吃喝要平衡、不要吃太多、注意熱量的攝取量、不要太胖」，亦即減輕致癌物質的濃度，乃所有預防成人病的不二法則，一心只吃所謂的健康食品亦不恰當，同時，最重要的是要從年輕時即開始注重飲食的均衡才是上策。