答：有關鼻咽癌的病因比較常被提到的可分為三方面，第一是種族遺傳因素，中國人是鼻咽癌發生率最高的民族，此外，約有百分之八的鼻咽癌患者有家族簇集的現象，鼻咽癌患者的親人，尤其是一等親，罹患鼻咽癌的機會也比一般人高得多。當然除了遺傳因素之外，親屬間居住在一起，有相似的生活環境也有可能是原因之一，因此第二種與鼻咽癌成因有關的可能就是環境因素，如吸煙、刺激性氣體吸入，食用醃製食品等，然而這些因素較少有一致性的結論證明與鼻咽癌有關。第三就是EB病毒感染，科學家發現鼻咽癌患者的血清中含有抗EB病毒抗體的種類較多，而且含量也比一般人高許多倍，而且鼻咽癌病情愈嚴重者，其EB病毒的濃度愈高，經過治療後大部份病患血中EB病毒抗體的濃度都會降低，如果治療後血中EB病毒濃度並未減少，或減少後再度增加則有可能是遠端轉移或復發。此外，有學者報告正常人血液中如果其EB病毒抗體的濃度極高者，得到鼻咽癌的機會是濃度正常者的好幾十倍，因此一些病毒學者積極提倡鼻咽癌的成因就是EB病毒。煮飯油煙並無明顯證據證實可以導致鼻咽癌。

王緯書醫師