我有個親戚日前得了胃癌，目前正在進行為期半年的化療，我想請問一下在飲食方面要注意哪些問題？有哪些食物對他比較好比較營養可以多吃的？像雞精能喝嗎？

台北榮總 營養師 舒宜芳

答：胃癌病患多半需作手術治療，如果您的親戚有作過部分或是全胃切除，則須注意可能會發生「傾食症候群」，也就是在吃完東西後易發生噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、頭昏眼花、疲乏無力及冒冷汗等情況。若有以上症狀，則飲食方面應少量多餐並限制醣分的攝取，同時應避免太冷、太熱、刺激性的食物，正餐中以固體或乾燥的食物為主，液態食物如湯或飲料等，建議於飯後30~60分鐘或兩餐間食用較佳，此外進餐時應細嚼慢嚥，而斜躺著用餐，因為可延緩食物進入腸道的時間，亦有減輕症狀的效果，此外，必要時需遵醫囑補充維生素及礦物質。
　　此外在進行化療期間由於會感覺疲倦、食慾不振，且部分化療藥物可能引起黏膜炎、胃炎、食道炎、噁心、嘔吐、味覺異常等不舒適的症狀，均加重了病患營養不良的機率，因此飲食方面需提高蛋白質與熱量的攝取，而蛋白質豐富的食物包括了各種肉類與雞蛋、牛奶等。若進食量減少，則需選擇體積小但營養濃度高的點心來補充，至於體力虛弱的病患則可考慮將食物烹煮成半流質或流質型態（如鹹稀飯或麵條等），可方便進食，而市售之營養補充品亦可考慮飲用，以輔助營養攝取的不足！
　　市售雞精等產品，如果患者的食慾或進食量尚可，原則上不反對服用，然而若病患已胃口不佳、食慾減退，則建議應以新鮮自然的食物為主，均衡攝取各類營養素，並提高含蛋白質豐富食物之攝取量，切勿過度依賴健康食品，以免捨本逐末！

登錄日期：91年10月18日