目前我父親(疑似胰臟癌,淋巴癌末期)在癌症新藥的臨床試驗中

問：目前我父親(疑似胰臟癌,淋巴癌末期)在癌症新藥的臨床試驗中, 不知為何要這樣，安全嗎？中醫及有關有機食品的一些人都說,癌症細胞是吃動物性的蛋白質,那是否病人儘量不要吃肉?

台北榮總腫瘤科王緯書醫師

答：根據目前國內法令之規令，臨床試驗及新藥試驗都必須經由學有專精之醫師於教學醫院提出申請，且必須經過教學醫院之臨床倫理委員會嚴格審查，通過後尚須呈報衛生署，由衛生署再邀集國內該領域的學者專家數十人嚴格審核，經核准後才得以進行。如此嚴格的審查往往會耗費半年，甚至更久的時間，並會經過多次的修改，以保障全國病患之權益。因此只要是教學醫院所提出的臨床試驗計畫，且經衛生署審格通過者，基本上都有慎重考量到病人的權益。此外，癌症病患於治療期間，不管是化療、放療或手術治療，所耗費的體力及精神均十分龐大，因此充足的營養對病患而言是非常重要的，而蛋白質對於人體組織的修復更是十分重要。蛋白質於人體內會先被消化成小分子的胺基酸，再被人體吸收，然後再針對各種不同器官組織之需要重新組合成各式不同的蛋白質。目前已知共有20種胺基酸依照不同的排列方式組合人體所需之各種蛋白質，其中有10種是必需安基酸，即人體無法自行合成，必須依賴外界食物之攝取者，因此自外界攝取各式不同的蛋白質，以獲得各種不同的胺基酸，對維持生命所需十分重要。

基本上不管是植物性蛋白質或動物性蛋白質，於人體內都是被消化成小分子之胺基酸才會被吸收，重新組合及再利用，因此都是人體所必需的。至於癌細胞是否只吃動物性蛋白質，目前並沒有科學證據證實。癌症病患於治療期間常常食慾變差、營養不良，無法提供充足的蛋白質供身體組織修補所需，如果再限制病患「這個不能吃，那個不能吃」，恐怕對於病患的組織修復有不利的影響，反而影響到病患的治療。

登錄日期：91年4月12日