膳食型態與女性非何杰金氏淋巴瘤的發生有關

	膳食型態與女性非何杰金氏淋巴瘤的發生有關翰晃　　女性飲食習慣與惡性淋巴瘤有關，這是美國耶魯大學錢博士在美國流行病學雜誌上所提出的報告。　　他從1995年到2000年間共收集了601名個案及717名?控制組，分析她們過去的飲食習慣，再以食用動物性蛋白及飽和脂肪量的多寡分成四分位數來做比較，食用量最大的人有增加1.7到1.9倍的危險性；如果改食較多元不飽和脂肪食物，危險性指數則會降為0.6。同時也發現這種結果與植物性蛋白及單元不飽和脂肪並沒有關係。研究者更發現多食用維他命A會增加1.4倍，多吃牛奶製品會增加1.8倍，多吃蛋會增加1.4倍。如果在日常飲食中多攝取膳食纖維、多樣的蔬果及營養均衡應該可以減少惡性淋巴瘤的發生。　　營養攝取與淋巴癌之間的關係，從生物學的觀點來看，好像講得通的，因為食物中高蛋白及高脂肪可以改變免疫系統，而增加罹患非何杰金氏惡性淋巴瘤的可能性。錢博士說：食用抗氧化物或抑制亞硝胺食物，例如多吃蔬菜水果是等可以減少惡性淋巴瘤的發生，而這項研究只在女性有統計學上的意義而已。
	登錄日期：93年3月26日