基金會與雜誌 | 抗癌資訊 | 會員註冊 | 病友園地 | 醫療顧問 | 最新文獻 | 相關網站 | 線上捐款 | 最新消息
|
|
膳食isoflavones不會導致乳癌 翰晃 台灣、日本乳癌的發生率只有美國的四分之一，在美國、北歐乳癌的發生率，女性一生中8個就有1個會得乳癌，但台灣比例較小，以前報導醬油食物含有豐富的黃酮素，幾乎是亞洲人每天必要的食材，從Ecologic來觀察推論，認為攝取醬油食品可能可以防止乳癌，但荷蘭醫學中心大學開南博士的研究中提到亞洲民眾才有這樣的效果，西方國家則無。 他們的研究小組從1993年到1997年，用每日共同食物的詢問方式，共問卷調查 49歲到70歲的15,555個荷蘭女性，調查他們的每日飲食習慣，然後推算她們食物中的isoflavones、lignans含量，共有280名新的乳癌病患，分析她們每日攝取isoflavones、lignans較低及最高量的人，結果發現這些因素與發生乳癌的危險性並沒有統計學上的意義；西方女性攝取植物雌激素較低，不像亞洲女性從豆汁中攝取到足夠的isoflavones、lignans來對抗乳癌，此外，在每日所攝取的食物、蔬菜、榖類、堅果中均含有大量的lignans，同時也發現lignans可減少30%發生乳癌的危險性。 東方的女性攝取大豆製品，如醬油之類的東西，可增加isoflavones的吸收，減少乳癌的發生，但西方的女性這樣的攝取很少，取而代之的是用lignans，不過lignans也可減少乳癌的發生。 |
|
|
|
登錄日期：93年2月6日 |
|
