大量攝食澱粉類食物不會增加大腸癌的危險性

	大量攝食澱粉類食物不會增加大腸癌的危險性翰晃　　大腸癌與飲食習性有關的報導很多，特別是喜高脂少纖維的人，比較容易得大腸癌。而高澱粉的攝取者也被提到會增加大腸癌的可能性，理由是因為高澱粉會使血液中胰島素值升高，可以刺激引發大腸癌。　　為了解這個假設是否正確，研究者從1980到1985年間，隨機收了49,124名女性，分別做飲食習慣與大腸直腸癌危險性的相關研究，結果到2000年將病人的死亡率及癌症的基本資料加以分析，平均經過16.5年共有616位個案生病，包括436名結腸癌及180名直腸癌。經統計發現血糖與澱粉總量之高低與大腸癌發生的比率分別為1.05及1.01，總糖量是1.03。　　由此看來，醣類的攝取量與大腸癌的發生沒有關聯性，這個研究是泰瑞博士及他的研究團隊所發表的，泰瑞博士說這只是初步的研究，還需要更多的研究才能推翻碳水化合物等高醣類嗜食者與大腸直腸癌無關的假設。
	登錄日期：92年8月22日