美國食品藥物管理局再度呼籲減少食物中丙烯醯胺的含量

	美國食品藥物管理局再度呼籲減少食物中丙烯醯胺的含量翰晃　　本網站曾多次登載幾篇關於丙烯醯胺跟致癌因子有關的文章，第一篇是去年4月瑞典的研究認為丙烯醯胺跟數千種的癌症成因有關，但也有相反的報導，最主要的問題是到底我們要不要吃含有丙烯醯胺的食物或它的含量到那一個程度才算安全呢？最近的研究有更多的證據顯示丙烯醯胺確實跟癌症有關，所以德國已經開始限制及呼籲食品公司停止兜售含有高丙烯醯胺成分的食物，美國食品藥物管理局希望能減少丙烯醯胺含量食物的的攝取，其中最常見的是薯條、薯片及咖啡，但是也有人擔心富含養份的食物如穀類和全麥麵包中也含有丙烯醯胺，公共科學中心的官員認為穀類和全麥麵包裡面的丙烯醯胺含量很少，食用後應該是沒有關係的，公共科學中心的嘉科博士呼籲現在美國人食物含丙烯醯胺的問題在美國非常嚴重，美國相關單位應該成立一些條款或政策來要求減少食物中丙烯醯胺的含量。
	登錄日期：92年6月13日