多攝取纖維質可減少喉頭癌的發生

	多攝取纖維質可減少喉頭癌的發生翰晃「多吃蔬果，好處多多」又有新的發現！　　這是義大利米蘭佩魯琪博士所報導。他的研究團隊將527名喉頭癌的病患與1300名非癌症的住院病人之飲食習慣做比較，結果發現每天大量攝取蔬菜及水果，可減少70％喉頭癌的發生。至於為什麼可減少喉頭癌的發生，目前並不清楚，但他們認為這種攝食方式是健康的生活型態，因為多食用蔬菜及水果後，胃部沒有太多的空間，自然就會減少攝取動物性脂肪及蛋白，但是他強調攝取穀類並不能降低喉頭癌的發生，因為這些穀類都被精緻化，很可惜現代的人類多大量攝取這類精緻化的穀類！　　佩魯琪博士認為減少喉頭癌的發生，纖維可能不是唯一的因素，而可能是因為蔬果中富含維他命A、C等多種微量營養素。
	登錄日期：92年4月4日