青春期期間多吃蛋可減少乳癌的發生

	青春期期間多吃蛋可減少乳癌的發生翰晃美國有一俗語：「每天一蘋果，疾病遠離我。」因為以前有報告多吃植物性脂肪及纖維可減少乳癌的發生，反之，吃奶油容易增加乳癌發生的危險性。但是現在有一報告，年輕女孩每天一顆〝蛋〞可預防乳癌的發生，這是由美國哈佛大學林塞佛瑞澤博士所提出。亞洲移民的女性乳癌發生率比美國女性少，但亞洲移民女性的第二代及第三代乳癌發生率卻跟美國女性一樣，他們認為這跟飲食習慣有很大的關係。但是在青春期飲食習慣，跟成年後產生乳癌的發生是否有關係，很少有相關的報告，所以這位博士便從事這方面的研究。他研究的對象有121,700名女性，年齡在40歲到65歲之間，用問卷調查調查方式分析她們在12-18歲時期的飲食習慣，結果發現每天吃一顆蛋，在成年後發生乳癌機率比一般人少18％，同時發現多食用植物油及纖維，也是減少乳癌發生的因素之一。博士認為蛋裡含有多種健康物質，例如礦物質、維他命及一些營養物質，這些都可預防乳癌的發生，而且這些營養物質可減少血液中動情激素的濃度。
	登錄日期：92年4月4日