西式飲食會增加婦女罹患大腸癌之機率

	西式飲食會增加婦女罹患大腸癌之機率翰晃　　崇洋的婦女要注意了，西式飲食常常包括紅肉、脂肪、及精製穀類，因而增加罹患大腸癌之危險。事實上以往已有多篇研究報告指出西式食物確實與大腸癌發生有關，但亦有相反之報告，尤其是去年的一篇包括6萬名婦女的流行病學研究，反駁說西餐並不會增加大腸癌發生之危險。　　但最近的一篇報告，自1984、1986、1990、1994年共問卷調查了76,402名婦女（年約38-63歲），並將她們的食物加以分類，西方食物及節儉型食物（豐富的蔬菜水果、家禽、全榖），經過12年追蹤共有445名大腸癌，101名直腸癌，更進一步分析採用節儉性食物者少了29%發生大腸癌之機率。　　西方國家營養專家開玩笑說，最健康的飲食習慣是美國貧窮黑人家的食物，因為買不起大塊的牛、羊、豬肉，多以便宜的蔬菜水果，反而是健康的受益者。上個月的美國「時代」及「新聞周刊」雜誌亦有類似健康食物的報導，不過，蔬菜水果無論進口或本產總是有殘存農藥的報導，食用時要在洗滌上，多注意些。
	登錄日期：92年2月14日