飲食與日光照射與乳癌有關

	飲食與日光照射與乳癌有關翰晃　　以往各國的研究都知道飲食習慣如食用動物性脂肪與乳癌有關，同時也知道日光照射可增加體內維生素D之來源而有防癌功效，但何種食物會增加或減少乳癌之危險性，仍舊不明。　　最近美國維吉尼亞葛蘭特博士及其研究團隊分析研究，南北美洲、亞洲及歐洲之飲食習慣，讓我們進一步了解食物與癌症之關係，依據他們的分析知道，肉類會增加乳癌之危險性，而食用豐富之蔬菜、水果、穀物及魚可以減少危險性，此類研究也是以前大家都知道的，因為食用含動物脂肪及酒類，而少食魚類及蔬菜的習慣確知與乳癌有關。　　然而葛蘭特博士等注意到乳癌在美國東北部居民較西部居民為多，他們認為可能與日光照射及維生素D攝取有關，當然部份的維生素D來源可自魚類或牛奶中獲得，例如北歐居民既使是冬天，血中維生素D濃度仍然高，這可能與他們每天食用魚類有關。
	登錄日期：91年2月15日