蕃茄醬可以減少攝護腺癌病患之DNA損害

	蕃茄醬可以減少攝護腺癌病患之DNA損害翰晃　　由於人類壽命延長，癌症的發生率也隨著年齡增加，攝護腺癌就是一個明顯的例子；最近發現一個有趣的事實是短期食用蕃茄醬可以降低血中攝護腺特異抗原(PSA)之濃度，可以減少攝護腺組織DNA之損耗，由此看來，在攝護腺癌防治上可說是露了曙光。　　芝加哥的伊利諾斯大學的伯溫博士等人，注意到〝大量食用蕃茄者比較少得到攝護腺癌〞而興起了這項研究。他的研究小組將32名攝護腺癌病患，在實施攝護腺根除術後，再給食用蕃茄泥，每天食用的蕃茄泥中含有26.8公克之蕃茄紅素連續3週，並做食用前後之血中攝護腺特異抗原之濃度及DNA損耗程度之檢查，結果發現食用蕃茄泥可以增加血清及攝護腺中蕃茄紅素之濃度分別達1.97及2.92倍，而白血球之DNA損耗減少21.3%，血清中攝護腺特異抗原亦降低17.5%，博溫博士認為蕃茄紅素可能可以用來治療攝護腺癌，但是仍需要大規模研究才能做最後判定。
	登錄日期：90年12月28日