紅肉食用過量會增加卵巢癌的發生

	紅肉食用過量會增加卵巢癌的發生翰晃預防卵巢癌最好的方法是改善飲食習慣。例如多食用新鮮蔬菜水果、魚類，少食用紅肉及高澱粉食物；最近義大利米蘭博溪弟博士在國際防癌雜誌刊登此研究之報告。他的研究團隊將1031名罹患卵巢癌之婦女與2411名一般婦女為對照組，以問卷調查方式加以分析研究其飲食習慣，包括78種食物及食譜，結果發現經常食用麵包、濃湯、紅肉及糖者，發生卵巢癌的危險性比少食用者之比率為1.38、1.43、1.53及1.43倍。他再進一步分析時認為麵、米、高澱粉及糖這些高熱量食物使血糖增加會引發血中高濃度之胰島素，可能也是發生卵巢癌的原因之一。因此專家推測多吃魚類、乳酪、豆類、生菜沙拉及煮過之蔬菜可減少卵巢癌之發生。
	登錄日期：90年9月28日