昇高血漿維生素C濃度可以減少死亡率

【昇高血漿維生素C濃度可以減少死亡率】

陳明翰

　　近幾年來維生素 C是不是真的可以預防癌症的發生，一直是個熱門的爭論問題，甚至於連諾貝爾獎得主也加入這個戰場。

　　今年3月著名權威醫學雜誌〝針刺〞有一篇報導有關英國康橋大學醫學院卡博士的報告指出，只要增加人類血清中的抗壞血酸(維生素C)的濃度就可以減少各種原因所引起之死亡率，當然也包括減少癌症的死亡，不過只限於男性。卡博士收集了45歲到79歲不分男女共19,496人，經過4年之追蹤觀察發現，不論男女血清中維生素C濃度高者比含量濃度低者有降低50 %之心臟血管疾病及心臟缺氧疾病的可能性。卡博士強調只要血漿中維生素C濃度達到每公升20微摩耳，亦即是從蔬菜水果中每天攝取大約50公克之維生素C，就可減少20%之各種原因所引起之死亡。

　　在我們日常食用的蔬果中已有多量的維生素C，因此只要飲食攝取均衡即可，不需要刻意大量服用維生素C。

登錄日期：90年03月23日