台北榮總　腫瘤科　陳博明主任

　　女性肥胖，尤其是更年期以後之發胖，被認為是導致乳癌的危險因子之一，以往大部分的研究報告或營養專家都鼓勵人們大量食用蔬菜水果，認為如此不但可以減少罹患乳癌的機會，亦可減少其他癌症如大腸癌、直腸癌、子宮癌等之發生。

　　但今年二月，美國醫學協會雜誌中哈佛大學公共衛生學院的史密斯瓦諾博士在研究351,825女性中7,377名罹患乳癌病患之食物分析調查中卻指出，服用蔬菜水果並不能減少罹患乳癌之危險性。

　　史密斯博士指出，食用水果、果汁、蔬菜，或混合蔬菜水果，包括各種綠葉蔬菜，8種水果，以及17種特殊蔬菜水果等，皆與乳癌發生率無關，即使大量食用蔬菜及水果與少量食用者相比較，其乳癌發生率並沒有統計學上之意義，雖然在本報告中證明食用蔬菜水果並沒有減少發生乳癌的危險性，但對其它的癌症之預防還是有關係的，我們還是鼓勵大家多多食用蔬菜水果!